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另外網站彰化鹿港美食新口味食品行中秋節月餅送禮，內餡與不二家蛋黃 ...也說明：外皮的酥脆，沒有不二家蛋黃酥的酥脆，底部也比香格禮坊還要酥硬一些，還要的但以酥皮來說算是很不錯的。 內餡的紅豆泥，有一些乾澀，但是比起不二家蛋黃 ...

最後網站不二家蛋黃酥（中秋月餅必吃的彰化秒殺排隊美食）則補充：彰化不二家蛋黃酥這是彰化中秋節的秒殺排隊美食，最主要是因為他的蛋黃酥吃起來外酥內軟帶有奶香味很有層次感，內餡紅豆沙口感細緻也不會過於甜膩， ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了不二家 蛋黃酥 內餡，大家也想知道這些：

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材料
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油皮：
中筋麵粉100g/豬油35g/二砂15g/冰開水45g/奶粉10g
(成團後分為20g一球)

油酥:
低筋麵粉100g/豬油50g
(成團後分為15g一球)

內餡：
鹹蛋黃十顆/烏豆沙180g(分為18g一球)

裝飾：
蛋黃液一顆量/黑芝麻些許

烤箱溫度170度烤35分，約十顆量

蛋奶素：豬油可用等量無水奶油或無鹽奶油替代

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